Full recipe:
大さじ1の海苔フレークまたは海苔寿司シート、粉砕 小さじ2チリフレーク 大さじ1杯のデメララ砂糖 細かくすりつぶした2つのライムの皮 鮭の750グラム骨なし側 大さじ1杯のオリーブオイル キュウリ2個、縦半分 スライスした2つのグリーンチリ、 寿司しょうが大さじ3、みじん切り 150gのサンフィア 大さじ1ごま油 コショウの葉-2房、例：クレソンまたは水菜
調理方法
- 海藻フレーク、唐辛子、砂糖、ライムの皮、小さじ1の海塩をボウルに入れて混ぜます。 アルミホイルで裏打ちされたトレイの上にサーモンの肉側を上にして置き、海藻調味料を加えます。 サランラップで覆い、1時間冷やす。
- オーブンを180°C / 160°Cのファン/ガスに加熱します。6.サーモンに少量のオリーブオイルをかけ、オーブンで25〜30分、またはほぼ調理されるまでローストします。 オーブンから取り出して、室温で冷まします。
- サーモンが冷えている間に、重いフライパンまたはグリドルを加熱します。 キュウリのカット面を少量のオイルで磨き、カット面を下にしてフライパンに置き、2分間または焦げるまで焼きます。 それが黒くなっても心配しないでください–それは素晴らしい味になります。 キュウリの準備ができたら、それを取り出して少量の塩を加えます。 それを分厚いくさびにスライスし、大きなサラダボウルに入れます。 唐辛子、みじん切り生姜、サンフィア、ごま油を加え、すべてを混ぜます
- サーモンを一口大に切り、サラダボウルに葉と共に加えます。 サラダを丁寧に混ぜ、サーモンをあまりにも砕かないように注意してから、大皿に盛ります。
