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材料

Evoke memories of the seaside by using seaweed flakes or nori sushi sheets to enhance this salmon dish, complemented by a smoky, cucumber and samphire salad.
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Full recipe:

大さじ1の海苔フレークまたは海苔寿司シート、粉砕 小さじ2チリフレーク 大さじ1杯のデメララ砂糖 細かくすりつぶした2つのライムの皮 鮭の750グラム骨なし側 大さじ1杯のオリーブオイル キュウリ2個、縦半分 スライスした2つのグリーンチリ、 寿司しょうが大さじ3、みじん切り 150gのサンフィア 大さじ1ごま油 コショウの葉-2房、例:クレソンまたは水菜

調理方法

  1. 海藻フレーク、唐辛子、砂糖、ライムの皮、小さじ1の海塩をボウルに入れて混ぜます。 アルミホイルで裏打ちされたトレイの上にサーモンの肉側を上にして置き、海藻調味料を加えます。 サランラップで覆い、1時間冷やす。
  2. オーブンを180°C / 160°Cのファン/ガスに加熱します。6.サーモンに少量のオリーブオイルをかけ、オーブンで2530分、またはほぼ調理されるまでローストします。 オーブンから取り出して、室温で冷まします。
  3. サーモンが冷えている間に、重いフライパンまたはグリドルを加熱します。 キュウリのカット面を少量のオイルで磨き、カット面を下にしてフライパンに置き、2分間または焦げるまで焼きます。 それが黒くなっても心配しないでくださいそれは素晴らしい味になります。 キュウリの準備ができたら、それを取り出して少量の塩を加えます。 それを分厚いくさびにスライスし、大きなサラダボウルに入れます。 唐辛子、みじん切り生姜、サンフィア、ごま油を加え、すべてを混ぜます
  4. サーモンを一口大に切り、サラダボウルに葉と共に加えます。 サラダを丁寧に混ぜ、サーモンをあまりにも砕かないように注意してから、大皿に盛ります。

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