シーアスパラガス

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シーアスパラガス(別名:サリコルニア)は栄養価が高く海水で自生する野菜です。海岸沿いの浅瀬など塩分の多い土壌で成長します。

シャキッとした食感で、素材そのものに塩味がするので生のままでも召し上がれます。 

タンパク質が多く含まれ、ビタミンA、カルシウム、鉄分などの栄養素が豊富です。

生のままサラダで、また蒸したり炒めたり、様々な料理にお使いいただけます。

シーアスパラガス自体に塩味があるため、調味料の量は控えめの使用をお勧めします。

以下ではシーアスパラガスの炒め物のレシピをご紹介します。

【簡単!シーアスパラガスのエスニック炒め】

< 材料>

・シーアスパラガス 300グラム

・ネギ1本

・赤唐辛子 1本

・にんにく2片

・生姜 2-3㎝

・ごま油 大さじ1

・醤油 小さじ1/2

①シーアスパラガス、ネギ、赤唐辛子は洗い、にんにくと生姜は皮を剥きます。

②ネギ、赤唐辛子、ニンニク、生姜をフードプロセッサーで攪拌します。フードプロセッサーが無い場合は、包丁で細かく刻み、混ぜ合わせます。

③フライパンにごま油を入れて強火で加熱し、フライパンが温まったら①を加え、1分ほど炒めます。

④シーアスパラガスを加えて混ぜあわせ、およそ2〜3分間炒めます。

その後、火を止め醤油を回し入れ味付けをしたら完成です。

☆お好みでシーフードなどを一緒に炒めても美味しくお召し上がりいただけます!

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